Ροβίτσα βιολογική 500γρ OlaBio

ΡΟΒΙΤΣΑ ΒΙΟ 500ΓΡ

Η ροβίτσα είναι ο καρπός από το γνωστό για τους κτηνοτρόφους φυτό Ρόβι. Στην Ελλάδα καλλιεργούνταν από τους αρχαίους χρόνους και αναφέρεται με το όνομα όροβος.

Η ροβίτσα είναι ένα είδος φασολιού. Έχει πράσινο χρώμα και είναι μικρή σε μέγεθος, περίπου σαν τη φακή. Είναι εύκολη στο μαγείρεμα γιατί δεν χρειάζεται να να μουλιάσει πρώτα σε νερό . Χρησιμοποιείται για την παρασκευή τόσο γλυκών όσο και αλμυρών πιάτων. Έχει αρκετό σίδηρο και πρωτεΐνη και αυτό την καθιστά δημοφιλή στη χορτοφαγική διατροφή . Είναι εύκολο αν τη μουσκέψουμε να βγάλει φύτρες και μπορεί να καταναλωθεί και σε αυτή τη μορφή. στο εξωτερικό είναι γνωστή ως φασόλι Μουνγκ (Mung bean ). Καλλιεργείται ευρέως στην ανατολική και νοτιοανατολική Ασία αλλά και στην Ινδία χρησιμοποιείται αρκετά στην κουζίνα τους. Στην Ελλάδα δεν είναι ιδιαίτερα διαδεδομένη και η εγχώρια ζήτηση καλύπτεται κυρίως με εισαγωγές από την Αυστραλία. Παρόλα αυτά υπάρχουν αρκετοί καλλιεργητές στην Καλαμάτα και κάποιοι στα Καλάβρυτα (το στιφάδο της ροβίτσας είναι τοπική σπεσιαλιτέ) .

Διατροφικά στοιχεία ανά 100γρ.Ενέργεια: 1453kJ/347kcal - Λιπαρά: 1,15g εκ των οποίων κορεσμένα: 0,35g - Υδατάνθρακες: 46,3 εκ των οποίων σάκχαρα: 6,6g - Φ. Ίνες:16,3g - Πρωτεΐνες: 23,8g - Αλάτι: 0,015g